شجرة البن هي شجرة دائمة الخضرة لها ثمار حمراء في حالة نضوجها وتحتاج الى طقس إستوائي نوعا ما لتعيش و تثمر.وبالرغم من الجدل الذي أثاره الكافيين الموجود في القهوة.والذي تتفاوت نسبته حسب نوع البن و طريقة تحميصه وطريقة تحضير القهوة.الا أن الدراسات الحديثة أكدت وجود فوائد عديدة للقهوة التي تحتوي على الف مركب آخر غير الكافيين والكثير منها لها تأثير إيجابي على الجسم إذا ما شربت بإعتدال وهذه الفواذد هي:

1-القهوة تحمي من الإكتئاب، حيث توصل باحثون أميركيون إلى أن الكافيين قد يعمل كمضاد خفيف للاكتئاب، وذلك عبر قيامه بتحفيز الهرمونات المسؤولة عن المزاج وإشارات كيميائية أخرى في الدماغ.

2-تحمي من مرض الزهايمر و باركنسون.كما وتساعد المركبات في القهوة على تحسين عمل الدماغ و تنشيطه.ولها تأثير في إبعاد الجلطات الدماغية.

3-بحسب دراسات عديدة وجد أن من يتناولون القهوة تقل إحتمالية إصابتهم بمرض السكري الغير وراثى حيث تحفز عمل الإنسولين في الدم.

4-القهوة تحوي مضادات أكسدة مما يجعلها تحمي من السرطان وخاصة سرطان البروستات للرجال الذي وجدت الدراسات إنخفاضا باحتمالية حدوثه لمن يشربون القهوة.

5-تقلل من تعب العضلات وتشنجها ،فشرب القهوة قبل التمرين يعد فكرة جيدة.

يقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم.

اقرأ كذلك : القهوة تاريخ وأسرار